Las rom son un tema a parte, algunas pocas se han liberado y se pueden redistribuir, otras no, pero es similar al tema de los emuladores, muchas páginas de emuladores no te dejan postear ninguna información que te permita descargar ni bios ni rom por temas legales, pero el emulador si que si.
Una bartop podría distribuirse igual, la vendes configurada y lista para funcionar, pero sin ningún juego o solo aquellos que legalmente puedas, así que opciones hay.
Pero volviendo al tema. A ver, si por ejemplo, yo ayudo a cuclis a crear un layout, yo espero que dicho layout y configuraciones, estén disponibles de forma gratuita para cualquiera (independiente de si compraron o no el arcade), si ahora, viene X y toma dicho trabajo y lo vende en su bartop, es legalmente valido y también lo es moralmente porque yo participé en la creación de un código bajo licencia GNU y siempre y cuando X cumpla las restricciones correspondientes.
Si ahora viene Cuclis y dice que ese layout SOLO se puede adquirir comprándolo, entonces ahí si que tengo un grave problema, por que Cuclis no sería el único dueño legal ni moral de dicho código y por ende no tiene la autoridad (moral ni legal) de restringir su difusión o redistribución.
Si va a cualquier foro pidiendo ayuda para luego vender de forma exclusiva ese trabajo, es lo mismo que pedirle a alguien que trabaje gratis para ti.
Si va en el foro, pide ayuda, y luego comparte de forma gratuita dicho trabajo (por mucho que finalmente llegue X lo tome y lo venda) entonces no hay nada que recriminarle, en especial si además lo aclaró desde un inicio. Por supuesto que nadie tiene la obligación de ayudarlo y claro, ya depende de cada persona.
PD: hablo del foro de AM, dado la licencia de dicho software.