En esta segunda imagen se ve que hay 3 hd´s y hay que elegir el hd que tiene el sistema operativo.
Lo seleccionas y andando, el pc arrancara con el sistema operativo del hd que has elegido.
Comentaste que cuando pusiste un hd ide te empezó a pitar, supongo que te comenzó a pitar debido a que también tienes una unidad lectora cd o dvd, en ide, y seguramente estean los dos dispositivos como esclavos.
En esta imagen ves el una serie de jumpers con las opciones que se le pueden poner (es la imagen de un hd)
Esta imagen es de una unidad cd o dvd.
Como verás tiene el jumper en slave.
Lo que debes de hacer concretamente es poner el hd en slave, y la unidad cd o dvd en master. Si no tienes unidad cd o dvd descarta esta información y danos más datos.