No, no es posible y aunque lograras hacerlo andar, sería un despropósito.
A ver, los monitores antiguos de arcade (los que usa los famosos 15Hz) son de baja resolución (300 y algo x 200 y oico). Se usan mucho, por que los juegos antiguos de árcade usaban esas resoluciones. El concepto, es usar un monitor que te permita ejecutar el juego en su resolución nativa, así no pierdes calidad en procesos de reescalado o al estirar la imagen para adaptarla a resoluciones que no son nativas.
Por ejemplo, un Street Fighter II tiene una resolución nativa de 384 x 224. Cuando corres ese juego, en un monitor moderno, de 1080p, tienes que estirar la imagen original para adaptar a la nueva resolución, en ese proceso, "pierdes" calidad y el juego no se ve igual que cuando lo jugabas en su árcade original, de ahí, que para esos juegos, sea tan común que la gente busque monitores originales de arcade.
¿Y que pasa con Street Fighter V (o IV)? pasa que son juegos modernos, cuyas resoluciones nativas son bastante mayores a las antiguas (son juegos modernos). Estos juegos se ejecutan de forma nativa a 720p o 1080p, están hechos para monitores modernos y si intentas correr estos juegos en un monitor de (3xx*2xx) estás perdiendo calidad como loco (si es que lograras correr los juegos a esas resoluciones, que me parece que lo mínimo que te soportaran será 640*480).
Si quieres correr estos juegos modernos, pero "mantener" un efecto de los antiguos árcades, lo mejor es que uses un monitor CRT de PC o en el peor de los casos una TV (CRT). estos equipos tienen resoluciones que parten en en las 480 líneas, pero al ser CRT te darán ese efecto de monitor antiguo.