Para la play 1 no te hace falta gráfica, la mejor manera de emularla es por software, da muchos menos errores graficos.
Para la dreamcast ya no se que decirte, es cuestión de que pruebes.
Mayormente los emuladores no hacen mucho uso de la gráfica, así que no necesitas una demasiado potente, ahora, la cosa cambia si emulas por hardware y quieres meter filtros o hacer escalados de la resolución a x2, x4, etc, entonces ya ahí se queda corto.
Yo diría que con lo que tienes puedes emular PS1 para abajo sin problemas, ahora ya si tiras para arriba ya si necesitarás una gráfica si o sí.