empardopo los snaps para que se vean tienes que tener las imágenes sueltas con el nombre de la rom dentro de la carpeta snaps y en preferences decir la ruta donde las tienes, es decir carpeta snaps y las imágenes si tienes la carpeta snaps y dentro de ella mas carpetas con imágenes dentro no las reconoce creo que es tu problema.
Y con el tema layouts a mi también me costo pillarle el truquillo yo lo que hago es extraer el skin en una carpeta y luego cambio las imágenes, sonidos etc a las que yo quiero poner, una vez echo esto las selecciono todas y creo un fichero zip lo abro con el theme editor, pongo la resolución a la que quiero el frontend y las encuadro a mi gusto.
Espero a verte ayudado, Saludos.